Maten

Gräddkokt sjöfågel

Gräddkokt sjöfågel är en klassiker. Få ingredienser gör att du med fördel svänger ihop rätten redan i fiskestugan.

Text Michael Björklund  Bild Linus Lindholm

Publicerad5.7.2024

4 portioner

 

4 sjöfågelbröst

8 skivor rökt sidfläsk

1 dl hackad gul lök

3 dl grädde

salt och peppar

 

Hacka löken. Skär sidfläsket och fågelköttet i bitar. Bryn sidfläsket i en stekpanna.

Lägg i fågelköttet och bryn det. Lägg slutligen i löken och bryn den. Häll i grädden. Smaksätt med salt och peppar.

Plocka gärna bort köttbitarna, eftersom fågelkött blir segt ifall det kokar för länge.

Låt såsen koka tills konsistensen är simmig. Lägg tillbaka fågelköttet före serveringen.

Servera gärna rätten med kokt potatis och inlagd gurka.

Mera om samma ämne