Lönsam och hållbar jaktturism

Bakom ett företag som bedriver jaktturism ligger det ofta mycket arbete som inte alltid blir beaktat i prissättningen – exempelvis viltvården, underhållet av jaktområdet, instruerandet av kunderna, hanteringen av det fällda viltet och logistiken. Tjänsteproducenter gör ofta sådana här uppgifter på egen tid eller utan lön, vilket kan snedvrida uppfattningen om tjänstens faktiska kostnader.

Om priset på jakttjänsten är ovanligt lågt frågar sig kanske kunden om verksamheten är ekonomiskt hållbar och om företagarens eget arbete är beaktat.

Om priset är exceptionellt lågt kan det också väcka misstankar hos kunderna om att kvaliteten på tjänsten och säkerheten inte håller måttet.

Livskraftiga viltstammar skapar hållbarhet

Det går inte att bedriva jaktturism utan ekologisk hållbarhet eftersom det är viltets beskattningstålighet som avgör volymen på verksamheten och på vilka villkor den bedrivs.

En tjänsteproducent bör därför bygga sin verksamhet på kunskap om viltstammarna i området, följa med förändringarna och dimensionera försäljningen inom ramarna för hållbar jakt. Viltet är tjänsteproducentens viktigaste resurs och viltets välmående har en direkt inverkan på lönsamheten på lång sikt.

Ringa in samtliga utgifter

Det ekonomiska ansvaret visar sig i hur företaget sköter sina resurser och utgiftsstrukturen. Lönsamheten förutsätter att företagaren identifierar och beaktar samtliga utgifter; arbetstimmarna, viltvården, licensavgifterna, boendet och bespisningen, fordons- och bränslekostnaderna, försäkringarna, säkerhetsarrangemangen och utrustningen; anskaffningen och underhållet. Dessutom ska företagaren räkna med utvecklingskostnaderna och en rimlig täckning.

Verksamheten ska också uppfylla de lagstadgade skyldigheterna, som beskattningen, försäkringarna och säkerhetsanvisningarna. Målet för det ekonomiska ansvaret är att bygga en långsiktig grund för företaget som klarar säsongvariationerna, förändringarna hos viltbestånden och fluktuationerna i kundflödet.

Ansvarsfull verksamhet ger konkurrensfördel

Tydligt planerade och riktade tjänstepaket skiljer proffsföretagaren från amatören. Jaktföretagarens kunder utgör en brokig skara och verksamheten kan rikta sig till exempelvis utländska jägare, kvinnor som vill börja jaga, erfarna jägare eller grupper som vill ha upplevelser. När en tjänsteproducent har ringat in sin målgrupp kan hon eller han börja planera innehållet och vad som krävs för att producera tjänsten; resurserna, kravnivån, säkerhetspraxis och priset så att dessa motsvarar den inringade gruppens förväntningar. Ansvarsfullheten och transparensen ska synas i hela tjänsteprocessen, från kartläggningen av området och uppskattningen av viltbestånden till kontakterna med kunden, säkerhetsarrangemangen i terrängen och uppföljningen efteråt.

Prissättningen av jaktturismen

Prissättningen hör till jaktturismens svåraste, men samtidigt viktigaste delområden. En väl utförd prissättning ska säkerställa att tjänsten täcker samtliga utgifter, ger företagaren en tillräcklig ersättning för hans /hennes kunnande och är lönsam som helhet betraktad.

Prissättningen utgår alltid från en utredning av de faktiska kostnaderna; arbetstimmarna, resekostnaderna, viltvården, utbildningen och kompetensen, licenserna och arrendena, måltiderna och boendet, utrustningen och de eventuella underleverantörerna.

För jaktturismen använder vi allmänt flera olika modeller för prissättningen där tjänsteproducenten kan välja den som passar hennes verksamhet bäst. Det finns en konkret och användbar modell som bygger på täckningsbidraget. Med den här metoden säkrar vi att intäkterna av försäljningen överskrider de rörliga utgifterna för att producera tjänsten och lämnar täckning för de fasta kostnaderna och den målsatta vinsten.

En annan typisk modell utgår från en prissättning per dag där kunden betalar ett fast pris för hela jaktdagen. En tredje modell är en kombination med ett baspaket. Till det lägger man en fällningsavgift eller övriga tilläggstjänster, som hund och transporter. Ibland används en prissättning som utgår från ett helhetspaket som inkluderar boendet, måltiderna, guiden och själva jakten.

Oavsett vilken modell man väljer ska den alltid bygga på realistiska förutsättningar, skapa kundvärde och nyttja viltet hållbart.

Berätta vad som ingår i priset

Med tanke på kundens förtroende och tjänsteproducentens rykte ska prissättningen vara transparent. Upplys kunden klart och tydligt om vad som ingår i priset och vad som kan ge upphov till ytterligare kostnader.

Om prissättningen är uppseendeväckande förmånlig är det lätt hänt att kunden börjar tvivla på att verksamheten skulle vara pålitlig och säker. Kvalitet och ett väl underbyggt pris vandrar hand i hand och ofta är kunderna beredda att betala mera för en tydlig, ansvarsfull och trygg helhet.

När prissättningen, kostnadskalkylen och det hållbara nyttjandet av viltet befinner sig i balans kan jaktturismen bli en lönsam bransch, både ekonomiskt och som upplevelse. En ansvarsfullt planerad affärsverksamhet betjänar på en och samma gång kunden, företagaren, viltet och lokalekonomin.